Подбор цвета и фактуры поверхности не определен никакими нормами, выбор полностью зависит от желаний и вкуса заказчика. Для подоконников или столешниц лучше использовать полированный гранит. Отличить гранит от современных подражаний можно по рисунку: у искусственного камня он более однороден и не содержит случайных включений. Пластмассовые имитации (например, пластиковый подоконник под камень) легко царапаются. А в различного рода композитах на сколе поверхности просматриваются четкие границы между минералами.